听着导演的话，金嘉也把目光投到了盘子里。
鸭掌是棕红色的，看上去肥硕可爱，但这洁白的盘子里又不只是鸭掌。
鸭掌上边正如导演所言，缠着一层细细翠绿的海带丝，笋片与火腿片被这海带丝联同鸭掌绑缚在一起，层层叠叠之间，让人不禁想象这是怎样的一番美妙。
鸭掌鸡爪之流在北方多是去骨之后的下酒好菜，但眼前的这道天梯鸭掌确实蒸制而成的。
蒸熟的鸭掌带着肥硕，晶莹剔透。小心翼翼地一整个夹到了盘子里，看着底下的火腿与笋片，难以想象这是怎样的味道。
金嘉端详了半天，大伙儿已经一人一个分到盘子里，那就尝尝吧。
一口咬下去，鸭掌是爽脆的，不同与平日里豉汁凤爪的软糯弹牙，这鸭掌无骨无筋，吃起来十分的便利。
这道菜虽然鸭掌为主体，但少了任何一味都不行，鸭掌是泡发去了薄膜的，再以花雕泡透，又不能过剩，随后去骨去筋，再佐以火腿，蜂蜜，海带，笋片而成。
鸭掌经由文火而蒸成，咸香的火腿与香甜的蜂蜜早已渗透鸭掌与笋片，这鸭掌是用上好花雕泡过，带着些微醉人的酒香，油香四溢的火腿，清爽的竹笋，以及一点点的甜。
这甜仿佛是不经意间就浸透了鸭掌，丝毫不腻，甜香酒香，清香咸香，还有一丝海带的鲜香巧妙而完美地融合在这一块鸭掌之上，腊豕笋香，在这道菜上表现得淋漓尽致。
丰富而不同的口感，多层次的味道，这一道天梯鸭掌入口，满桌人都惊住了！
鸭掌与火腿，如此搭配吃在嘴里本应该是厚腻肥腴的，让人忍不住皱眉，可眼前的天梯鸭掌，润而鲜香，吃则不忘。
一个鸭掌吃完，口舌之中余韵悠长。
此刻，金嘉已经拿起菜单，第一道菜已经是如此惊艳，第二道是什么？
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